เผยวิธี ต้มไข่ยังไงให้ไม่แตก ด้วยเทคนิคง่าย ๆไม่ต้องใส่อะไรเลย

ต้มไข่

เผยวิธี ต้มไข่ยังไงให้ไม่แตก ด้วยเทคนิคง่าย ๆไม่ต้องใส่อะไรเลย

เชื่อว่าหลายคนคงเคยเข้าครัวและไปต้มไข่ แต่ทว่าต้มกี่ครั้งกี่ครั้ง สุดท้ายเปลือกไข่แตก เนื้อไข่ขาวก็ปูดออกมาใช่ไหม แต่ในวันนี้เรามีวิธีการต้มไข่ ต้มอย่างไรให้ออกมาสวยคงรูปเดิม เนื้อไข่ขาวไม่ปูดออกมา

ต้มไข่ 4 นาที : ไข่แดงย างมะตูม

ต้มไข่ 6 นาที : ไข่ต้มสุก ไข่แดงเป็นสีส้มเกือบสุก

ต้มไข่ 8 นาที : ไข่ต้มสุกทั้งใบ ไข่แดงสุกเป็นสีส้ม

ต้มไข่ 10 นาที : ไข่ต้มสุกมากทั้งใบ ไข่แดงสุกมาก

ต้มไข่

ขั้นตอนที่ 1

ให้ทำการนำไข่ไก่ไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นให้เติมน้ำลงหม้อต้ม และใส่ไข่เราล้างสะอาดแล้วลงไปในหม้อ

ขั้นตอนที่ 2

ก่อนลงต้ม อย่าเพิ่งเปิดไฟ แช่ไข่ไก่ในน้ำเย็นสักระยะหนึ่งประมาณ 5 นาที เพื่อให้อุณหภูมิในไข่ไก่กับน้ำเท่ากัน

ขั้นตอนที่ 3

หลังจากนั้นให้ทำการเปิดไฟต้มไข่ไก่ได้เลย อย่าเปิดไฟแรงจนเกินไป เพราะจะทำให้แข็งแตกได้ง่ายมาก ให้เปิดไฟที่ปานกลาง เพื่อให้อุณหภูมิของน้ำและไข่เพิ่มขึ้นพร้อมกัน เพราะการที่อุณหภูมิภายในเปลือกไข่ไม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดั งนั้ นจึงทำให้ไข่ไก่ไม่แตกได้ง่าย

ขั้นตอนที่ 4

เมื่อต้องไปประมาณ 6-7 นาที จากนั้นให้ทำการปิดไฟ อย่าเพิ่งตักไข่ขึ้นมา ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 4-5 นาที ไข่ไก่แบ บนี้จะมีรสชาติและความสุขที่กำลังพอดี ไม่สุกมากไปไม่แข็งเกินไป

ต้มไข่

และนอกจากนี้แล้วในระหว่างที่ทำการแช่ไข่ในหม้อ ก็สามารถเติมน้ำส้มสายชูลงไปได้สักเล็กน้อย เพราะน้ำส้มสายชูนั้นมีส่วนช่วยในเ รื่ อ งของการแข็งตัวของโปรตีน ที่จะทำให้ไข่ไม่แตกง่ายนั่นเอง

จากนั้นก็นำไข่ต้มไปล้างน้ำเย็นสักครู่หนึ่ง เมื่อทนความร้อนก็จะพองตัว และถ้าโดนความเย็นก็จะหดตัว เปลือกไข่จะทำให้เกิ ดช่องว่าง และถูกแยกตัวออกจากกันโดยอัตโนมัติ ทำให้ปอกเปลือกไข่ได้ง่ายมากขึ้นจริง

ขอขอบคุณที่มาจาก Postsara

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *